Duitsland verloor de eerste wedstrijd op het EK voetbal, maar in een andere discipline is Duitsland onbetwist Europees kampioen: barbecueën! Ongeveer 70 procent van de Duitse barbecuebezitters barbecuet vaker dan vijf keer per jaar. Het aandeel ‘grillfanaten’ is in Duitsland duidelijk hoger dan in Nederland (40 procent) en andere landen. Op het gebied van barbecuehygiëne streeft Nederland Duitsland echter voorbij.
De barbecuestudie werd door Markteffect uitgevoerd in opdracht van het Nederlandse bedrijf HG, dat schoonmaak- en onderhoudsproducten produceert en bekend is van de slogan ‘Doet wat het belooft’. Hoewel Duitsers die over een barbecue beschikken veel vaker barbecueën dan Nederlanders met een barbecue, is het niet zo dat meer Duitsers een barbecue bezitten. Slechts 25 van de Duitsers gaf aan over een barbecue te beschikken, tegenover 46 procent van de Nederlanders.
HG liet uiteraard onderzoeken hoe vaak en op welke manier mensen hun barbecue schoonmaken. Uit het onderzoek blijkt dat 81 procent van de ondervraagde Duitse barbecueërs het grillrooster direct na gebruik of ten minste binnen een dag schoonmaakt. Nederlanders doen dat beter: van hen laat liefst 88 procent de barbecue binnen 24 uur weer blinken. Engelsen reinigen de barbecue het slechtst: 25 procent van hen wacht met schoonmaken zelfs tot het moment dat de barbecue opnieuw aangestoken wordt.
Barbecue vaak viezer dan toiletbril
Een andere studie, uitgerekend uit het Verenigd Koninkrijk, laat zien hoe belangrijk het is om barbecues goed schoon te maken. Hygiënedeskundige dr. Lisa Ackerley kon aantonen dat een ongereinigde barbecue in de tuin liefst dubbel zoveel ziektekiemen huisvest als een gemiddelde wc-bril. Een groot deel van die bacteriën, zoals e-coli-, salmonella- en listeriabacteriën, worden door de hitte van de barbecue in de meeste gevallen onschadelijk gemaakt. Jord Althuizen, wereldkampioen barbecueën en auteur van het boek ‘Smokey Goodness: het ultieme BBQ boek’, laat er geen twijfel over bestaan: ‘Een schone barbecue is hygiënischer, veiliger en bovenal beter voor de smaak’.
Duitsers hebben minder oog voor gezondheidsrisico’s dan Nederlanders
De studie in opdracht van HG bracht nog meer verschillen tussen barbecueërs uit verschillende landen aan het licht. Hoewel zowel Duitsers als Nederlanders best ijverig zijn bij het schoonmaken van de barbecue, lopen de meningen over de mogelijke gevaren van een vieze barbecue behoorlijk uiteen. Meer dan 40 procent van de Duitsers gelooft niet dat een braadworst die van een vieze barbecue komt slecht is voor de gezondheid. In Nederland is dat slechts 4 procent.
